Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Консерванты » Бензойная кислота Purox B E210
Бензойная кислота Purox B E210

Описания свойств

Бензойная кислота (E210) является консервантом пищевых продуктов и представляет собой белый кристаллический порошок с характерным запахом. Она легко растворяется в этаноле, эфире, бензоле. В воде растворяется хуже, однако способна улетучиваться вместе с водой.

В связанном виде бензойная кислота находится в бруснике, чернике и меде, а в виде продуктов микробного разложения — в простокваше, йогурте и сыре. Блокируя ферменты, она замедляет обмен веществ в одноклеточных организмах. Поскольку через стенки клетки может проникать лишь недиссоциированная кислота, бензойная кислота проявляет свое антимикробное действие только в кислых пищевых продуктах. Бензойная кислота разрешена в большинстве стран, в том числе и в России, для консервирования многих продуктов питания. Так на протяжении уже нескольких десятков лет она используется при производстве маргаринов, в качестве консерванта их жировой фазы (см.ГОСТ 240-85 «Маргарин. Общие технические условия»). Кроме того, бензойная кислота применяется для консервирования косметических средств. В фармацевтике она используется в форме бензилбензоата в мазях против чесотки и клещей.

Качественные показатели
Содержание основного вещества Не менее 99.98 %
Содержание бензилбензоата Не более 30 мг/кг
Содержание воды Не более 0.1%
Содержание фталиковой кислоты Не более 50 мг/кг
Содержание тяжелых металлов Не более 10 мг/кг
Содержание железа Не более 1 мг/кг
Содержание фенола Не более 2 мг/кг
Содержание хлора Не более 10 мг/кг
Сульфатная зола Не более 0.01%
Обугливаемые вещества Не более 0.05%
Температура плавления Не менее 122 град. Цельсия

 

По вопросам приобретения Бензойная кислота Purox B E210 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.